The Phuket News
The Phuket News Premier League predictions
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Роти и карри: Завтрак на южный манер

Туристам в Патонге обычно предлагаю роти с бананом, но это далеко не единственный вариант блюда.


Новости Пхукета

30 Сентября 2017 09:00:00


Фото: Марк Ноулс
Фото: Марк Ноулс

Большинству посетивших Пхукет туристов роти известны лишь в одной своей ипостаси, а именно как уличные блинчики с бананом, cгущенкой, «Нутеллой» или клубничным сиропом неизвестного происхождения, но определенно без грамма клубники.

Это не удивительно, потому что и в Патонге, и в Кароне роти продают исключительно в таком виде. У более же опытного путешественника не может не возникнуть вопросов, почему традиционная индийская лепешка вдруг стала в Таиланде банановым десертом.

Все дело в том, что в Таиланд роти попали из нынешней Малайзии, где блюдо успело претерпеть определенные изменения, а тайцы уже окончательно довершили трансформацию. Впрочем, это отнюдь не плохо, поскольку теперь в Таиланде роти можно найти сразу в трех версия: в виде традиционной плоской лепешки (в индийских ресторанах), в виде более воздушной малайзийской (опять же, в соответствущих заведения) и в современном тайском виде (повсеместно). Наибольший интерес, пожалуй, представляет второй вариант.

Гастрономические традиции мусульман Малайзии оказали значительно влияние на кухню всего южного Таиланда, и Пхукет в этом смысле не исключение. Местная мусульманская диаспора с удовольствием готовит роти в малайзийском варианте, подавая блинчики с различными карри.

Роти и карри – такой же популярный завтрак на Пхукете, как каном джин, только вместо лапши в данном случае выступает порванный на ломтики блин. Если заглянуть в Пхукет-Таун с утра пораньше, то можно без труда найти местечко, где будут подавать это блюдо. Главный ориентир – это даже не вывеска, а плоская металлическая жаровня, на которой готовят блинчики. Крутящий и растягивающий тесто повар – сам по себе достаточная реклама для уличного заведения.

Поскольку речь идет о тайско-малайском блюде, то подаваемые с блинчиками карри обычно имеют сливочный и сладковатый вкус. Самая популярная добавка к блюду – яичница-глазунья, и в хороших заведениях желток в ней действительно жидкий. Кроме того, в подобных местах обычно можно найти и другие дежурные блюда южного Таиланда, такие как рис-бириани с жареной курицей. Что касается напитков, то в большинстве мест выбор стандартный – тайский чай или кофе со льдом.

Ниже вы найдете список из четырех любимых заведения редактора The Phuket News Марка Ноулса, но, конечно, роти с карри подают в огромном количестве мест, включая уличные базары в районах острова с большой долей мусульманского населения.

1. Sor Tor Go. Заведение на Suthat Rd., примерно в 100 м к северу от въезда на территорию кондоминиума Supalai Park @ Downtown. Ресторан открыт с 6:00 утра и до полудня.

2. Evening Bangdeen Roti Saphan Hin. Заведение на Phuket Rd. примерно в 150 м к северу от Иммиграционного бюро на противоположной стороне улицы. Заведение открывается в 16:00 и работает в течение вечера.

3. Roti Canai. Заведение на Chao Fa East Rd., через дорогу от входа в Парк. им. Рамы IX (Suang Luang). Ресторан работает по вечерам.

4. Abdul’s Roti Shop. Заведение на Thalang Rd. в Старом городе, недалеко от пересечения Phuket Rd. Ресторан работает в течение первой половины дня.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Полиция задержала ледибоя, обокравшего россиянина в Паттайе
Полиция задержала ледибоя, обокравшего россиянина в Паттайе
Всенародная скорбь в Таиланде
Всенародная скорбь в Таиланде
Рыбалка возвращается в ноябре
Рыбалка возвращается в ноябре
Ужин от семи шефов в Paresa
Ужин от семи шефов в Paresa
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Ходят ли минивэны из Пхукет-Тауна в Патонг?

Ходят ли минивэны из Пхукет-Тауна в Патонг?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
РАСКРАСКА
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2017 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.