Роскошный воскресный бранч в Thanyapura

У тех, кто любит в воскресенье поспать до обеда, закономерно возникает один вопрос: «А как же быть с завтраком?» Совсем не хочется пропускать утреннюю трапезу, особенно в выходной день, когда можно вдоволь насладиться процессом, никуда не спеша. Эту проблему еще в конце XIX века решили предприимчивые британские студенты, которые ввели в обиход понятие «бранч», другими словами, поздний завтрак, плавно перетекающий в обед. Свой вариант воскресного бранча 14 июля запустил ресторан DiVine спортивно-оздоровительного комплекса Thanyapura, который находится в Таланге. Однако привычной яичницы с беконом вы там не найдете. В меню значатся устрицы, омары, мраморная говядина, трюфели и другие деликатессы.

26 Июля 2013, 01:13 PM

У Thanyapura сложилась репутация места, где культивируется здоровый образ жизни, и можно подумать, что бранч здесь состоит из листика салата на краешке тарелки и стакана свежевыжатого сока. Однако это вовсе не так. Конечно, вы можете ограничится лишь японскими закусками, вроде сашими или ложечки тартара из лосося. Но не забывайте, что время-то уже обеденное! Кроме того, цена на бранч фиксированная, так что зачем себя ограничивать. Тем более, что Thanyapura подтверждает свою репутацию, и предлагает только свежие продукты и здоровые блюда.

Шеф-повар ресторана DiVine Сатапорн (Му) Бутмичай подчеркивает, что ни одно из основных блюд не готовится заранее. Каждый может не только выбрать мясо – говядину, баранину или курицу – но и то место, откуда отрезать кусок, и как именно его приготовить. Или же можно остановить свой выбор на омаре на гриле, свежесть которого подверждается тем, что перед тем, как попасть в руки повара, он еще шевелится. Кстати, на выбор здесь предлагают местного лобстера и канадского, последний крупнее. 

Пока вы ждете основное блюдо, можно отведать закуски: сашими, лосося (копченого или в варианте тартар), карпаччо из говядины и многое другое. Однако настоящими королями этого шведского стола закусок являются устрицы. Их предлагают двух видов, среди которых знаменитые фин-де-клер (fine de claire), првиезенные прямиком из Франции. Подают устрицы со специальным уксусом от шеф-повара и соусом из лука-шалот. Для тех, кто будет пробовать этот деликатес впервые, совет – съесть первую порцию без соусов, чтобы оценить вкус собственно самого легендарного малюска. А вот глоток белого вина Просекко точно не помешает. 

Если после всего вышеперечисленного ваш аппетит разыгрался не на шутку, а основное блюдо еще не готово, то среди холодных блюд также есть закуски из утиной грудки и белого снэппера с трюфелями, а среди горячих – телятина оссобуко (тушеная голяшка теленка) и суп-лакса с морепродуктами (острый суп с лапшой, популярный в Малайзии).

Без хорошего вина, как правило, не обходится ни один бранч. В ресторане DiVine предлагают красное, белое, розовое и сухое игристое Просекко. В довершении ко всему, здесь огромный выбор десертов (около двух десятков) и, конечно же, сыров. 

У брача в DiVine две цены: первая включает только еду – 1800 бат (для детей скидка 50%), вторая – еду, вино и коктейли – 2150 бат. Тем же, кто после такого роскошного пиршества, чувствует себя виноватым, Thanyapura дает возможность исправить ситуацию: в цену бранча также входит бесплатный абонемент на один день тренировок в самом спортивно-оздоровительном комплексе. Действителен он всю неделю после посещения бранча.

Заказать столик в ресторане DiVine можно по телефону 076 336 000 ( доп. 5070) или по электронной почте: dining@thanyapura.com.