Горшочек, вари! Фондю в ресторане Shakers

Ресторан Shakers в Най-Харне – это не только all you can eat каждый вечер, но и фирменное фондю от хозяина заведения. Даже в первую очередь фондю.

Джей-Пи Местанза

30 Марта 2015, 09:50 AM

Как только я открыл меню Shakers в Раваи, у меня сразу же сложилось впечатление, что его составили специально для меня. Оливер Ламбер – директор заведения – наблюдая за тем, как я выбираю ужин, отметил, что «карта» ресторана и внимание к клиентам – его главные козыри. И тут же поделился: после 12 лет работы в Патонге, Shakers переехал в Раваи, чтобы быть подальше от туристической суеты. «Я влюбился в это место, – отмечает Оливер, имея в виду район Раваи-Най-Харна, где теперь расположен ресторан. – И в первую очередь за то, что здесь больше экспатов, нежели отдыхающих».

Особенно Shakers гордится вечерами по принципу «съешь сколько сможешь». Ужины в этом формате проводятся ежедневно с 19.00 до 23.00 и, пожалуй, являются одной из самых популярных услуг заведения среди экспатов из Раваи (особенно воскресное жаркое, барбекю по четвергам и, довольно неожиданно, пятничные устрицы).

«Все чаще я замечаю, что люди идут в Shakers, чтобы отведать мои мидии. Честно говоря, я думал, только французы и бельгийцы способны оценить это блюдо, но я ошибался», – отмечает Ломбер.

По моим же наблюдениям, возвращаются сюда посетители не только за моллюсками, но и отведать фондю. Тех, кто до прихода в ресторан Оливера не знал, что это за блюдо, господин Ламбер впечатлил картинками: на фотографиях в меню традиционное блюдо швейцарской кухни выглядит так, что не заказать его почти невозможно. Особенно учитывая, что выбор велик: фондю сырное, «Бахус» (c подогретым вином), фондю Bressane (с курицей в яичном желтке и хлебом), китайское фондю (основой для него служит кипящий бульон, в который опускаются кусочки говядины) и три вида традиционного бургундского фондю. Примечательно, что это блюдо также «безлимитно», то бишь есть его можно столько, сколько захочется в вечерние часы в Shakers.

Я прислушался к рекомендации Ламбера и заказал фондю с ягненком, телятиной и уткой. Буквально через минуту на стол уже была водружена фондюшница с булькующим маслом, тонко нарезанное сырое мясо, салат и картофель фри. Я взял ломтик говядины и опустил его в чан: меньше, чем через минуту мясо было готово. «Так быстро!», – удивился мой друг. Действительно, на приготовление уходят считанные секунды, мясо моментально покрывается корочкой и поэтому все соки остаются внутри. Мы неспешно жарили мясо, а я наблюдал за тем, как в расслабленной атмосфере официанты заведения рассказывали гостям о фирменных блюдах. Половина мест в ресторане была занята семьями, многие из которых пришли сюда специально на вечерний шведский стол.

Кстати, если вы не хотите ни фондю, ни барбекю в формате шведского стола, то в Shakers есть и обычное меню с сендвичами, стейками, пастой, пиццей и традиционной тайской едой. Но что касается меня, обязательно вернусь попробовать местную курицу на углях. Она «зацепила» мой взгляд еще в первый визит.

Shakers Phuket расположен по адресу 98/18 Moo 1, Viset Road, деревня Най-Харн, Раваи. Телефоны – +66 (0) 763 4 9912б +66 (0)81 891 4381. Электронная почта – shakersphuket@gmail.com.

 

 

Have a news tip-off? Click here