Window on Phuket Phuket News TV Phuket Live 89.5 Where to Eat
Window on Phuket
Phuket News TV
Where to Eat
Phuket Live 89.5
Войти | Создать аккаунт     
ВАЛЮТА ПОГОДА FACEBOOK YOUTUBE ПОИСК

Phuket TV - PHUKET XTRA: VIDEO: Over 800 new cases, 1 new COVID death in Thailand || January 27

Phuket TV - PHUKET XTRA: VIDEO: Over 800 new cases, 1 new COVID death in Thailand || January 27

Вышел новый гид «Мишлен» по Таиланду

Вышел новый гид «Мишлен» по Таиланду

C днем рождения, дорогая моя лапша!

C днем рождения, дорогая моя лапша!

Очарование аутентичности в Little Roma

Очарование аутентичности в Little Roma

Новый шеф-повар Kata Rocks и его блюда

Новый шеф-повар Kata Rocks и его блюда
Блюдо недели: пла пау клюа или рыба в панцире
Блюдо недели: пла пау клюа или рыба в панцире
26 Августа 2013, 09:54
Лучший путеводитель по тайской кухне – это таец. Мне в этом отношении повезло, пожалуй, как никому другому, поскольку мой гид успел несколько лет поработать в одном из ресторанов Европы. Требовательность его не знала границ. При этом предпочитал он, все равно, не рестораны, а уличные лотки.
Керамическая кухня на севере острова
Керамическая кухня на севере острова
22 Августа 2013, 10:08
До недавнего времени ресторан под названием Ceramic Kitchen оставался секретным местом. Расположен он рядом с шоссе близ монумента Героинь, где автомобили проносятся на огромной скорости, так что заметить заведение без специальных указателей было довольно сложно. Но, наконец-то, они появились. Сразу стоит сказать, что с придорожным кафе Ceramic Kitchen не имеет ничего общего, да и, вообще, ни с одним заведением на острове. Этот тихий уголок с ярким, самобытным интерьером и забавными фигурками человечков повсюду, утопающий в цветах и аромате жасмина, напоминает, скорее, пьесу Шекспира «Сон в летнюю ночь».
Блюдо недели: массаман-карри
Блюдо недели: массаман-карри
22 Августа 2013, 10:08
Разновидностей карри в Таиланде предостаточно. Пакетики с готовыми пастами лежат на полках супермаркетов, а в придорожных кафе стоят огромные кастрюли, в которых дымится аппетитное варево. Туристу с уличным карри стоит быть осторожным. Таец с первого взгляда может определить, что именно находится под крышкой, но для иностранца эта задача практически непосильна.
Блюдо недели: джок
Блюдо недели: джок
20 Августа 2013, 09:45
Таиланд – страна традиций. Монархическое государство, никогда не являвшееся чьей-либо колонией, истово придерживается устоявшихся правил как в вопросах государственного управления, так и в самых простых бытовых вещах. Чтобы это понять, достаточно недельку пожить с тайцами в их обычном повседневном ритме. А при постоянной работе в тайском коллективе некоторые традиции и вовсе становятся чем-то вроде элемента пейзажа.
Блюдо недели: роти
Блюдо недели: роти
16 Августа 2013, 09:47
Спросите любого фаранга, что такое роти. «Тайские блинчики с бананом!» – ответит тот и будет ровно трижды неправ.
На Пхукете откроется ресторан молекулярной кухни
На Пхукете откроется ресторан молекулярной кухни
13 Августа 2013, 08:57
Бельгийский ресторан Brasserie – одно из любимых мест знатоков высокой кухни на Пхукете. Однако, судя по всему, в ближайшее время заведение создаст конкурента самому себе. В понедельник 29 июля владельцы ресторана презентовали новый кулинарный проект, который, по их словам, будет на уровне ресторанов красного гида Мишлен. Владелец Brasserie Алан Табрюин и голландский шеф-повар Томас Диперслот обещают открыть заведение в течение полугода. А в понедельник прошла первая проба пера.
Выбор студентов: омлет в тайском стиле
Выбор студентов: омлет в тайском стиле
8 Августа 2013, 09:17
Среди разнообразия уличной еды в Таиланде можно найти и такое, на первый вгляд, обычное для иностранца блюдо, как омлет. Однако если мы привыкли есть его на завтрак с кофе и тостами, то тайцы этим блюдом и обедают, и даже ужинают. Один из лучших омлетов в тайском стиле, или кай джэу (kai jiew) готовят в небольшом торговом лотке возле Rajabhat University на Prawat Road.
Блюдо недели: мясной салат лааб
Блюдо недели: мясной салат лааб
1 Августа 2013, 16:18
Салат в Таиланде – больше, чем салат. По неведомым причинам к этой категории тайцы относят самые разнообразные блюда. Так что не стоит удивляться, если в заказанном салате не будет не только самих салатных листьев, но и вообще никаких овощей. Один из примеров подобного блюда – лааб (laab, laap, larb и т.д.). Самые страстные любители лааба – жители Лаоса, а среди тайцев – обитатели Исаана, который с Лаосом как раз и граничит.
Где искать легендарный тайский кофе Doi Chaang
Где искать легендарный тайский кофе Doi Chaang
31 Июля 2013, 08:59
Когда в следующий раз вы окажетесь на трассе, соединяющей Сурин и Патонг, не торопитесь преодолеть расстояние побыстрее. Неподалеку от пляжа Камалы, совсем рядом с местным рынком, находится настоящий оазис тишины и покоя – Doi Chaang Coffee Kamala. Здесь вас встретят превосходные кофе, ненавязчивый и очень вежливый персонал, а также интерьер, который полностью соответствует атмосфере заведения. Мебель и внутренняя отделка выдержаны в стиле ретро 1950-х годов.
Роскошный воскресный бранч в Thanyapura
Роскошный воскресный бранч в Thanyapura
26 Июля 2013, 13:13
У тех, кто любит в воскресенье поспать до обеда, закономерно возникает один вопрос: «А как же быть с завтраком?» Совсем не хочется пропускать утреннюю трапезу, особенно в выходной день, когда можно вдоволь насладиться процессом, никуда не спеша. Эту проблему еще в конце XIX века решили предприимчивые британские студенты, которые ввели в обиход понятие «бранч», другими словами, поздний завтрак, плавно перетекающий в обед. Свой вариант воскресного бранча 14 июля запустил ресторан DiVine спортивно-оздоровительного комплекса Thanyapura, который находится в Таланге. Однако привычной яичницы с беконом вы там не найдете. В меню значатся устрицы, омары, мраморная говядина, трюфели и другие деликатессы.
Блюдо недели: рыбное карри Хо Мок
Блюдо недели: рыбное карри Хо Мок
22 Июля 2013, 12:14
По убеждению многих, тайская еда – одна из самых вкусных в мире. Однако зачастую иностранцу не удается в полной мере это оценить. Кто-то опасается чрезмерной остроты, другие – необычного сочетания ингредиентов, третьих смущает внешний вид. «Новости Пхукета» попросили меня помочь россиянам разобраться в меню жителей Таиланда – отказаться я не смогла.
Уголок Токио в Старом городе
Уголок Токио в Старом городе
12 Июля 2013, 09:39
Почувствовать вкус одного из самых роскошных торговых районов мира, токийской Гиндзы, теперь можно прямо на Пхукете. В Старом городе открылся новый ресторан под названием Ginza. Специализируется заведение исключительно на японской кухне: здесь подают традиционные сашими, суши и японские пельмени гедза.
Южная кухня на северном побережье острова
Южная кухня на северном побережье острова
8 Июля 2013, 11:12
Ресторан Bang Pae Seafood в Таланге – для меня в полном смысле историческое место. Именно с истории о нем пять лет назад я начал свой блог о Пхукете. С тех пор в поисках интересных и аутентичных заведений с хорошей местной едой я посетил сотни ресторанов, кафе и уличных забегаловок. Как правило, я выбираю не туристические места с завышенными ценами, а заведения, в которых едят местные. Из всего разнообразия пхукетской кухни блюда с морепродуктами остаются моим любимыми, и лучше всего их готовят, а теперь мне есть с чем сравнить, именно в том самом Bang Pae Seafood.
Живая кухня су-шефа Джека Йосса
Живая кухня су-шефа Джека Йосса
5 Июля 2013, 16:47
Новый су-шеф ресторана Indigo Pearl’s Rivet Джек Йосс разработал специальное меню Chef’s Tasting Menu. В него входят четыре набора авторских блюд по фиксированной цене – 1350 бат. По словам повара, в новом меню он сочетает свежие местные продукты и весь свой опыт работы с кухнями разных стран.
Первый на острове джус-бар открылся в Пхукет-Тауне
Первый на острове джус-бар открылся в Пхукет-Тауне
3 Июля 2013, 09:19
Название бара Juice Raw говорит само за себя: здесь наливают только свежевыжатые соки. Это первое на острове заведение подобного формата. Бар соков открылся на Yaowarat Road в самом центре Пхукет-Тауна только этой весной, но уже снискал огромную популярность среди местных жителей, в особенности среди экспатов.
Воскресный обед по старой британской традиции
Воскресный обед по старой британской традиции
24 Июня 2013, 11:47
Каждое воскресенье в пабе Irish Times, который находится на Патонге в ТЦ Jungceylon, отдают дань старой британской традиции – готовят жаркое из разных видов мяса с овощами и пуддингом. По словам владельцев заведения Рональда и Томаса Корли, воскресный roast они готовят уже на протяжении шести лет, и были одними из первых, кто перенес эту традицию западного мира на Пхукет.
Кафе Kopi de Phuket 15 лет не изменяет традициям
Кафе Kopi de Phuket 15 лет не изменяет традициям
14 Июня 2013, 15:15
В Пхукет-Тауне немало мест, история которых не менее интересна, чем «биография» самого города. Именно благодаря таким заведениям Старый город и остается самим собой. В качестве примера подобного симбиоза местные жители чаще всего приводят старое кафе на Phuket Rd., названное на французский манер Kopi de Phuket. Открыто оно было в конце 1990-х годов, и с тех пор почти не изменилось. Меню по большей части составляет местная кухня, кроме того, это одно из немногих мест на Пхукете, где подают китайский чай в чайнике со множеством десертов.
Вкус Токио на севере Пхукета
Вкус Токио на севере Пхукета
30 Апреля 2013, 14:24
Впервые португальские миссионеры прибыли в Японию, или Чипангу, как тогда называли ее европейцы, около 500 лет назад. Их религиозные взгляды не нашли живого отклика у японцев, однако приезжим удалось сделать полезное открытие – рыбу в кляре, которую носили с собой японские монахи. Однажды изобретательный японский повар решил в этом рецепте заменить рисовую муку пшеничной, что сделало блюдо более хрустящим и легким. Так появились первые темпура – блюдо, ставшее примером слияния азиатской и европейской кухни. На Пхукете одни из лучших темпура готовят в ресторане Tamarind при отеле Banyan Tree.
Секрет приготовления традиционного десерта «о-эу»
Секрет приготовления традиционного десерта «о-эу»
20 Апреля 2013, 13:39
Банановое желе со льдом и вареной красной фасолью давно стало визитной карточкой местной кухни. Именно Пхукет является родиной этого экзотического по своему составу и вкусу десерта. Следовательно, попробовать настоящий о-эу (o-aew) можно именно на острове, и нигде больше. В лавке на Pradipat Road в Старом городе это аутентичное лакомство готовят по одному и тому же рецепту вот уже почти 40 лет.
Босиком послушать блюз
Босиком послушать блюз
11 Апреля 2013, 14:43
Яркий веселый интерьер бара-ресторана Barefoot Beach Shack вполне соответствует его названию («barefoot beach» можно перевести, как «босиком на пляже»), и выделяет это место среди остальных заведений на Патонге. Руку к дизайну приложил известный на острове художник Джон Андервуд. Стулья, например, здесь сделаны из дверей, а подушки на них – из разноцветных лоскутков старой ткани. По вечерам же в баре играют на фортепиано.
Outrigger Laguna Phuket
Thai Residential
Art-Tec Design
QSI International School Phuket