Тук-тук с бургерами Тома Сомсанука

Тук-тук в Таиланде больше, чем тук-тук. Для туристов – это один из колоритнейших элементов местной экзотики и забавный вид транспорта. У экспатов относительно тук-тукеров другое, гораздо менее лестное, мнение. Однако есть на Пхукете одно исключение – это Tuk Tuk Diner Тома Томсанука. К разноцветным машинкам этого жителя острова претензий нет ни у кого.

30 Января 2014, 08:56 AM

Том Сомсанук (он же «Танк») долгое время жил в Сан-Франциско со своим отцом Тхонкамом Сомсануком (его друзья зовут «Том Старший»). Именно там этот улыбчивый таец искренне полюбил классику американской кухни – сочные, сытные бургеры.

Настоящий американский гамбургер разительно отличается от тех поделок, которыми торгует «Макдональдс». Более того, правильный бургер – это вполне себе здоровая пища. Посудите сами. Котлета из рубленой говядины, свежий хлеб, овощи, лук, никакого масла – что в этом списке считается вредным? Да и готовится все практически моментально.

Идею собственного заведения «Танк» обдумывал довольно давно. Однако оформить ее в окончательном виде помогли друзья. Один из них – владелец ресторанчика на Самуи – показал Тому, что для успеха совсем не надо иметь меню на десять страниц. Другой – владелец бара в Пхукет-Тауне – навел на мысль о передвижном кафе. В итоге Том принял решение.

«Я мог бы купить микроавтобус Volkswagen, но тук-туки куда более тайские, а я как раз хотел что-то совсем аутентичное», – рассказывает Том, прислонившись к борту своей ярко-оранжевой трехколесной машины.Сейчас в гараже Tuk Tuk Diner уже три передвижных бургерных. В кузове каждой установлены жаровни, холодильники и прочее необходимое кухонное оборудование. Приведение тук-тука в боевую готовность много времени у Тома не занимает.

Вот его машина приехала на место, вот он откидывает ставни, включает печку… и через пару минут первая котлета уже шипит на огне, а хозяин намазывает булку соусом и проводит экскурсию по меню.

Tuk Tuk Diner предлагает гостям полный набор американских улиц: обычные и двойные чизбургеры (50 и 120 бат), хот-доги с чили (80 бат), специальный «сэндвич тусовщика» (120 бат), куриные наггетсы (80 бат) и, разумеется, картошку фри с чили и сыром (120 бат). Любой бургер может быть доработан по желанию едока, так что любители двойных мега-чизбургеров с чили и жареным беконом тоже обиженными не останутся.

Порции у Тома поменьше, чем в ресторанах, так что начинка бургера не пытается вынырнуть из булки. Ну, и конечно, под словом чили скрывается не острый тайский перец, а любимая всеми американцами заправка в стиле «текс-мекс».

Томми признается, что Tuk Tuk Diner – это скорее хобби, чем попытка заработать. Колеся по острову, повар угощает бургерами старых друзей и заводит новых. По его признанию, сочная говяжья котлета людей сближает.

«Работа тяжелая, но она того стоит, ведь мы первый подобный фаст-фуд в Таиланде», – гордо заявляет Том.

Встретить тук-туки отца и сына Сонсанук можно в разных уголках острова, но есть некоторые фиксированные точки, где в определенные часы эту пару можно найти с гарантией. По четвергам и пятницам Tuk Tuk Diner гостит на Инди-Маркете наDibuk Rd.(c 17:00 до 22:00). По субботам и воскресеньям – на рынке Нака-Маркет у Central Festival. Также каждое воскресенье оранжевый тук-тук паркуется наTalang Rd., где в это время работает ярмарка Lard Yai. Ну и разумеется, всегда можно позвонить Тому и заказать одну из его машин в офис или на вечеринку. «Новости Пхукета», кстати, этот сервис уже опробовали. 

С Томом Сансануком можно связаться по телефону 081-908-9724 или через страницу  facebook.com/tuktukdiner.

 

 

Have a news tip-off? Click here