Tell me how to reach the huge Chinese market in Phuket
NOVOSTIPHUKETA.COM Жизнь на Пхукете
NOVOSTIPHUKETA.COM Авто и Мото | Здоровье | Культура | Люди | Образование | Общество | Окружающая среда | Путешествия | Развлечения | Рестораны XML, RSS, Feed
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM

Перепрочтение улицы вместе с Anda Yentafo

Anda Yentafo подает классический суп тайско-китайской уличной кухни, но в ресторанном прочтении.


Новости Пхукета

10 Декабря 2016 14:18:15


Когда несколько лет назад я приехал в Таиланд, то первой моей просьбой к новым местным друзьям был угостить самой обычной, повседневной тайской едой, которую здесь едят постоянно. Друзья – тайцы и экспаты – скептически пожали плечами, но спорить с неразумным туристом не стали. Просто усадили в пикап и отвезли в ближайшую уличную забегаловку, где заказали куай-тьеу. Ужин меня предсказуемо не впечатлил.

С тех пор утекло довольно много воды, куай-тьеу вошла в рацион и по иронии судьбы я даже поселился в пяти минутах ходьбы от того заведения, которое так разочаровало меня в первый вечер. Движимый легкой ностальгией, периодически я туда заглядываю за порцией сен-яй.

Впрочем, все сказанное выше не означает, что если кто-то в свой первый день в Таиланде попросит меня показать аутентичную местную кухню, то я поведу его в макашницу. Если уж говорить о всевозможной тайско-китайской классике, то это будет либо Lock Tien с его хоккиенской лапшой, либо Anda Yentafo, специализирующийся на, как понятно из названия, «самом розовом супе Таиланда».

Йен та фо можно смело отнести к дежурным блюдам местной кухни, которые можно найти где угодно, включая фудкорт в Tesco. Отличие Anda заключается в том, что здесь есть не только обычные версии этого супа, но и более привлекательный на туристический взгляд вариант с морепродуктами. Владелец заведения Аркэд Тхонгйон уверяет, что он был пионером этого блюда на Пхукете.

«У моей семьи в Удон-Тхани был ресторан с лапшой еще до того, как я родился, так что я вырос в таком заведении. Свое место я открыл, потому что люблю это дело, и мы – первые на Пхукете, кто специализируется на йен та фо с морепродуктами», – говорит Аркэд. И что характерно, в жизни блюдо не отличается от картинки из меню: мидии, креветки и кальмары занимают большую часть тарелки, на дне находятся лапша и характерный бульон, а украшают все хрустящие «стеклянные» грибы и чипсы из теста для вонтонов.

Разумеется, кроме фирменного йен та фо Аркэд подает и более классические, более уличные версии супа, так что поклонники рыбных шариков (если такие есть) могут быть спокойны. Также можно собрать суп и по своему собственному вкусу, выбрав дополнительные ингредиенты самостоятельно.

Что касается альтернативных позиций в меню, то они тоже имеются. Естественно, можно заказать суп с лапшой без соевой пасты или лапшу без бульона; жареные спринг-роллы, вонтоны или креветки; мидии на пару; несколько простых европейских блюд и неизменный рис в вареной курицей (кхао ман гай). Хотя идти в ресторан ради последнего – затея по меньшей мере странная. Лучше уж в Tesco.

В настоящий момент на Пхукете работают три ресторана Anda Yentafo: рядом с Royal Phuket City Hotel (в переулке у пересечения Tilok-U-Thit 2 Rd. и Phang Nga Rd.); на Phra Baramee Rd. в Патонге и на пересечении Sakdidet Rd. и улицы, ведущей к мосту Thepsrisin.

Добавьте новостную ленту на свой сайт

The Phuket News
Кабмин Таиланда одобрил покупку первой подлодки
Кабмин Таиланда одобрил покупку первой подлодки
История Пхукета: «Лиззи Веббер» и ее встреча с пиратами
История Пхукета: «Лиззи Веббер» и ее встреча с пиратами
BISP продолжает прием заявок на часовой забег
BISP продолжает прием заявок на часовой забег
Angsana посвятила апрель кухне северного Таиланда
Angsana посвятила апрель кухне северного Таиланда
The Phuket News
Прокомментировать эту историю
comments powered by Disqus
NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM NOVOSTIPHUKETA.COM
NOVOSTIPHUKETA.COM
Поделиться
NOVOSTIPHUKETA.COM
Последние новости пхукета

Вопрос-ответ

Как и куда подать жалобу на Пхукете?

Как и куда подать жалобу на Пхукете?

Прогноз


НОВОСТИ
Пхукет
Таиланд
Мир
Безумный мир
Бизнес
Мнение
Россия
АРХИВ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПОРТ
Пхукет
Мир
Россия
NOVOSTIPHUKETA.COM ЖИЗНЬ
Авто и Мото
Здоровье
Культура
Люди
Образование
Общество
Окружающая среда
Путешествия
Развлечения
Рестораны
РАСКРАСКА
NOVOSTIPHUKETA.COM Вопрос-ответ
Задай вопрос
Скачать карту
NOVOSTIPHUKETA.COM ОБЪЯВЛЕНИЯ
Купля-продажа
Вакансии
Лодки и автомобили
Сообщества
Услуги
ПОИСК ОБЪЯВЛЕНИЙ
РАЗМЕСТИТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM АФИША
Список событий
Календарь событий
Купить билет
ДОБАВИТЬ СОБЫТИЕ
NOVOSTIPHUKETA.COM СПРАВОЧНИК
ПОИСК ПО СПИСКУ
ДОБАВИТЬ В СПИСОК
NOVOSTIPHUKETA.COM О нас
Компания
Точки продаж
Подписка
Размещение рекламы
Оплата рекламы
Связаться с нами
КОНКУРСЫ
ozvisa.org
 
Copyright © 2017 NOVOSTIPHUKETA.COM Com. Все права защищены. | Правила и условия пользования сайтом | Защита персональных данных.